臨近春節，年夜飯預訂火熱，線上及線下均成增長態勢，當疫情放開與“年貨經濟”“假日經濟”等的碰撞，居民消費正逐步回暖，餐飲、住宿、旅游等相關服務類消費恢復彈性較大，而眾餐企于2022年11月中旬就已經啟動年夜飯預訂，目前，多家星級酒店、酒樓以及連鎖餐飲店的年夜飯預訂已“一廂難求”。

隨著疫情防控進入新階段，部分消費者對外出用餐仍保持觀望態度，為此，酒店、連鎖品牌餐飲、電商平臺等紛紛推出送貨上門的年夜飯套餐，讓消費者宅家的同時也能享受濃郁年味。京東超市近日公布2022年貨節預制菜成交額增速達160%；總覽入駐的預制菜品牌已超400家，總體曝光超30億；用戶年復合增速超50%，連續3年實現高倍增長。顯然，預制菜消費需求持續增長，預制菜產業蓬勃發展，但伴隨預制菜的火熱，消費者的擔憂也不少。

預制菜免去摘菜、洗菜、切菜等環節，以方便、快捷、易操作的特點可以幫助消費者在短時間內做出一道道美味可口的菜肴。相伴而來的還有一些關于食品安全及質量的擔憂，如食材新鮮程度、制作流程是否干凈衛生，其次是圖文不符、偷工減料、口味不佳等。為此，選購預制菜時，應審視以下幾個方面：

品牌是否正規

選購預制菜時，消費者應當選擇正規品牌和商家的產品，關注商家的相關資質。在選擇產品時，要結合自身口味和餐飲習慣，選擇符合自己口味的商家，并且依據用餐人數，合理選擇產品套餐。

加工企業追溯

一些中小型餐飲企業或服務單位多不具備中央廚房，預制菜的原料初加工、半成品制作、主副食加工等多選用代加工模式生產，然后進行貼牌銷售。消費者在選購預制菜時應注意查看加工方企業信息，必要時可進行網絡溯源，著重審查預制菜加工方企業資質、規模、產品原料是否合格、產品檢測標準等信息。

留意產品說明，合理購買

購買之前，應當注意套餐的菜品種類、主要用料、分量多少、生產時間、保存條件、保存期限、提貨方式、提貨期限、制作方法要求等重要信息，避免沖動消費造成浪費。

確定提貨環節與運輸方式

消費者應保留好提貨憑證，在選擇線下提貨時，應當按照商家要求，提前預約，避免到現場發現無貨可提。選擇快遞運輸時，消費者應當及時和商家確認產品運輸方式，是否可以保證冷鏈運輸。

收貨查驗，確保與宣傳時菜品一致

在收到預制菜品時，消費者應當及時查看產品情況，看看菜品種類和分量是否和標注一致、菜品質量有無問題。一些預制菜商家會根據應季食材、季節產量、產地環境、進口食材污染情況等突發問題，臨時調整套餐中的菜品搭配，如海鮮類、水產類，消費者有權提前知曉套餐內產品及服務的變動，商家應做到及時告知。如果發現問題，應當及時采取拍照、錄制視頻等方式留存證據，并與商家協商解決問題。